楊志龍的日本餐生意因為防疫措施改為做外送服務。（取自楊志龍面子書）
（新加坡訊）藝人楊志龍和洪俊揚冠病疫情下越戰越勇，陸續開店做飲食生意，楊志龍的日本餐檔口SG Umami上周五（5月28日）開張做外賣生意，洪俊揚的綜合式餐廳和印度餐館都在上個月正式營業。
楊志龍在加冷一帶工業區里食堂售賣日本餐，他接受《聯合晚報》訪問時說：「我們在上周五開張，原本是準備做堂食生意，但是高警戒解封第二階段打亂了計劃，現在只能做外賣，而且暫時只賣日式比薩，因為一些原本在菜單上的食物不是那麼適合外送，怕會影響食客對我們的印象。」
雖然只外送比薩，但生意比他預期中好，讓他十分驚喜，「周末的生意很不錯，讓我更意外的是，周一午餐時，我們的比薩就賣完了。」
本地疫情尚不穩定，為何選擇在這個時候開檔口？楊志龍說：「做生意本來就是冒險。我和搭檔去年在線上推出新加坡豬腸粉賣得很好，所以我們決定把賺到的錢拿來投資。」他透露豬腸粉生意已經上了軌道，接下來計劃開設實體店面。
疫情去年在本地爆發後國人逐漸習慣叫外賣的生活形態，這看似將成為我們的新常態，但楊志龍對此有所保留，「我們地方小，不像其他國家地方大比較需要外送服務。新加坡人還是喜歡到外頭堂食的，只是疫情讓國人稍微改變了消費方式。我還是希望能做堂食生意，畢竟一些食物打包後口感和味道就不同了。」
洪俊揚的印度餐館開張不久就受疫情影響。（取自洪俊揚面子書）
洪俊揚生意受影響
洪俊揚全新概念的餐廳CAF（ClickAFood）今年一月首階段開幕，上個月正式開業，而位於東部商場內的印度餐館BananaBro也在上個月開店。
洪俊揚受訪時透露，印度餐館受突如其來的防疫措施影響，「到商場打包的人不多，而我們因為剛開店，外送服務還無法啟動，目前只能自己安排送餐。」他的泰式船麵店也無法倖免，生意猛跌了90%，CAF營業額則下跌20%到30%，所幸手搖飲料品牌Machi Machi的生意沒受到太大影響。
他感慨地說：「餐飲業在禁止堂食的情況下，是很難生存的，這對我們的傷害太大了！」
外送料成新常態
洪俊揚當初計劃開CAF時，考慮到疫情所帶來的改變，決定主攻外送，他說：「疫情讓我們看到外送餐飲的商機，大家也開始意識到這將是新常態。」
因此，他把餐廳開在鄰里的店屋，這樣一來送餐員取餐更方便快捷。店裡的餐單多樣化，包括韓國料理、本地美食、泰國餐和西餐，洪俊揚解釋說：「人們叫外賣時，通常選擇很受限，你很難在同一家店買到不同的食物，所以我想到多買幾種料理，這樣一家人訂餐就有不同選擇。」
林慧玲賣酸種麵包搶手
林慧玲和家人攜手做網絡生意（The Lim’s Kitchen），售賣酸種麵包，開業4天就賣斷貨，供不應求。
The Lim’s Kitchen在IG感謝顧客的支持，透露六月的訂單已經滿額，並不再接受IG上的訂單，待他們的網站啟動後，才接受7月份的訂單。
文：取自《聯合早報》
