5月9日飛到新加坡參加Asia`s 50 Best Bars 2019頒獎盛典，5月10日開始浪在全城被無數活動、全世界大咖客調塞滿的Singapore Cocktail Festival，今年在活動期間來到新加坡參與盛事的國內調酒師及業內前所未有地多，大家都以自己的方式和節奏感受新加坡的動感魅力，書寫屬於自己的不醉傳奇。
Lisan
北京燕家二號主理人
之前一直聽說新加坡有很多很厲害的雞尾酒吧，作為調酒行業的一員，自然會很想來觀摩學習一番。此行絲毫沒有讓我失望，新加坡酒吧的好，不僅僅是在技術和理念方面，更重要的是整個行業的服務意識、氛圍營造跟客人的消費狀態，從業者都很用心很細緻在服務，客人也很會玩，於是感受特別好。
這次因為是受美國威士忌品牌酩帝詩，不僅在品牌大使John的帶領下深入許多相當有意思的酒吧去體驗，還有幸參加亞洲前50酒吧頒獎盛典，印象非常深刻。感覺全亞洲的厲害調酒師都聚集在這裡了，有很多一起在日本工作時結交的同業好友，即便回日本都不一定見到，這晚都遇到了，大家熱切交流，特別開心。
這是我第一次在新加坡跑吧，看到很多店都很棒，如果說要我只能選一家推薦給大家的話，我會選Atlas。來之前總聽說這裡環境很棒，還有全世界最厲害的金酒塔，來了才發現還遠不止如此，從硬體到軟體都是完美無可挑剔，服務細緻到位，雖然這麼大客人這麼多，還是會非常細心地根據你的需求很快地調出很棒的雞尾酒給到你，我覺得非常有心。
Jackwing
廣州SPIN主理人
新加坡這個城市雖然不大，但飲食、酒吧、購物商圈等非常密集，消費場所發達且完善，無論哪裡來的朋友都能在這裡獲得良好體驗，是消遣放鬆的好地方。在新加坡，從平易近人的街頭小吃，到米其林星級餐廳，都非常出彩，街也很好逛，想喝酒更是從早到晚都有好選擇，而且新加坡夠小，去哪都方便。
第一次參加亞洲前50酒吧頒獎盛典自然是此行印象最深刻的經歷，同一時間遇到世界各地的同行朋友，像大家一起去旅行一樣，很好玩。另一個難忘經歷，是這次我有在Bitters & Love客座調酒，有幸將廣州的文化帶過來，新加坡本地客人很熱情，酒吧氣氛很好，還有很多認識的調酒師都特意過來支持，能夠讓國外朋友了解到廣州也有很棒的雞尾酒吧，是我的榮幸。
新加坡的酒吧行業非常成熟，除了身居榜單高位的名店之外，還有很多很有趣很贊的酒吧，例如非常老牌的酒吧Bar Stories，員工的態度超級友好且服務十分周到，而且即使再忙，也很樂意就所知與大家分享，毫不藏私。還有就是，它家的廁所很特別，是露天的，還能洗澡，感興趣一定要去體驗一下。
Andrew
廣州廟前冰室主理人
新加坡已經很熟悉了，這次過來當然更加開心與激動，因為往年還只是來學習經驗和替別人高興，而今年我們廟前冰室自己終於上榜了亞洲前50酒吧，名列亞洲第35位。開吧三年多持續努力，獲得國際肯定，得來不易，同時也是動力，推使我們必須要做得越來越好。
今年看到更多國內調酒師與同行一起來到新加坡交流，這趨勢特別好，而且Proof Company的用心也很值得我們稱許。此行印象深刻的事情很多，例如我們能夠有幸在亞洲排名第四、業內口碑極好的Native客座。Native以將社區元素、在地文化融入酒吧之中著稱，客座之前，他們帶我們走訪街區，到社區小店喝咖啡吃雪糕逛市場，幫助我們理解Native的內核與根基。
新加坡雞尾酒吧很多很好，整體概念最強應該是Native，從酒吧文化、酒單設計、儀器技術、酒飲出品、員工服務全都極其到位，強烈推薦。還有一家叫做RPM，是金高大輝帶領的D. Bespoke團隊開的新店，非常有型，日式融合英式，大量黑膠唱片，很好的酒水出品，完成度很高。
Alan
深圳Fannou House主調酒師
這是我第一次去新加坡，每次看到酒吧排名榜單，新加坡的名店總是名列前茅，就會想：它們做得會有多好？終於有機會來到親自體驗之後，只有一個字「服」！服務生的親切，調酒師的專業，店家的氣氛，每個都做到極致，更別說雞尾酒好喝與否，牛！
此行最難忘的經歷是參加了每年雞尾酒周最嗨的活動：東方快手調酒大賽，代表中國隊站上曾經亞洲排名第一、最會玩的酒吧香港街28號調酒，這是極大的榮幸。比賽當晚，內心非常緊張，害怕自己放不開，還好有準備秘密武器「Six Packs」，最後宣布我們贏得冠軍時，我把我一個月的聲音都喊完了，隔天起床完全沒聲音，但很爽。
我最喜歡也最想推薦給朋友的是Operation Dagger，這裡的調酒師希望客人不要被品牌限制和帶有刻板印象，將酒全部灌進自己的瓶子裡。我去的當晚生意很好，只有兩個員工（調酒師+吧備兼外場）非常的忙碌但效率極高。出品速度快，酒也好喝，上酒還會跟你細心介紹。這是我這趟最滿意的消費體驗，五星好評。
陳浩
濟南The Winston主理人
這一次來新加坡，參與到這個盛大的活動，非常開心。在這幾天裡，認識了很多新朋友，意識到調酒師的溝通和交流對行業發展的促進，學習到很多雞尾酒創新方式和知識。Proof Company對我們很照顧，不僅在第一晚安排了巴士帶我們跑吧，還在EC Proof組織了課程分享。
作為國內非一線城市的調酒業者，平時能夠與同行尤其是很多國際性大咖面對面交流的機會很少，這次經歷非常難得，很多活動都印象深刻。除了上面提到的EC Proof參觀學習之外，在idlewild舉行的bartenders brunch也非常好，還有就是香港街28號舉辦的東方快手調酒大賽，太熱烈了。
新加坡有太多太多好店值得推薦，像亞洲排名第二的Manhattan、排名第四的Native、排名第九的Jigger & Pony、排名二十一的28 Hong Kong Street，每一家都非常棒，而且是全方位整體的好，值得學習的地方很多。
Margaret & 關驚訝
調酒師情侶兼撒狗糧專業戶
在新加坡生活過5年，對於這裡非常熟悉，這次行程我們並沒什麼計劃，純屬想輕鬆地玩一下。新加坡很適合這樣度假，前一天結束了才會去想第二天我們要幹嘛，選擇還是很多很豐富，感覺把每天過得很充實緊湊。
此行印象最深的應該就是5月12日proof company 為國內調酒師準備的好康福利：Bartender brunch。因為其實會覺得說在中國無論酒吧還是品牌資源現在都已經很豐富了，但可是以這樣的形式和來自各地的同行齊坐一堂反而是第一次，有很著不一樣的體驗。不像大師班這麼嚴肅拘謹，也不會像guest shift那樣單純喝酒，整個氣氛很輕鬆，互動也很自然，吃吃喝喝聊聊，非常棒。
我們印象最深而且二刷過的酒吧就是今年在亞洲排名第四的Native。它家的酒很有新意，服務很耐心、很熱情也很有禮貌。因為在此生活幾年且對食物比較了解，所以當他們和我解釋說他們的cocktail的靈感從何而來的時候，我覺得非常好理解，而且驚嘆於他們將在地的元素運用在酒里得到這麼好的呈現。
