讀萬卷書不如行萬里路，16歲女生中學畢業後放棄升學機會，接手父親新開的泰國餐館，當起「小頭家」。
《聯合晚報》報導，今年16歲的方彩軒，在家排行老大，有3個弟弟。去年她考完O水準會考後，就到位於黃金坊（Golden Mile Complex）的泰國餐館，當起「小頭家」。
她說，人生不能重來，機會不是天天有，難得能做自己喜歡做的事，何樂而不為？
她受訪時說，這一切得從6年前說起，那時父親在碧山開了第一家泰國餐廳，她便利用課餘時間去餐廳幫忙。
「那時起我就對餐飲業感興趣，因此去年當父親問我是否願意在O水準會考後，趁著假期到黃金坊的新店當『老闆』時，我便決定一試。」
16歲女生中學畢業後放棄升學機會，接手父親新開的泰國餐館。（受訪者提供）
方彩軒說，最初的幾個月，她的壓力蠻大，必須獨當一面打理餐館，加上工作時間長，差點就要放棄。父親在背後給予她幫助，而2名員工也很配合，加上顧客的加油打氣，她很快就上手，生意也逐漸步入正軌。
今年1月會考成績放榜後，她告訴父母希望暫緩學業，繼續在新店當掌舵人。
「爸爸、媽媽以及朋友都勸我再三考慮，希望我以學業為先，但我對自己的決定十分堅定。
「為什麼我們都要選擇按部就班的人生呢？不是每個人都有機會經營一家餐廳，而且生意不錯。有這樣的一個機會放在我面前，我又對這份工作充滿熱忱，那麼何樂而不為呢？」
在她的再三堅持下，父母最終同意她的決定，目前她依舊是黃金坊餐廳的老闆，自己全權負責店內一切大小事宜。
自學自製宣傳海報
學泰語與顧客溝通
自學自製自拍宣傳海報，還邊看邊學練就好廚藝，如今還苦學泰語以便更好地跟泰國籍顧客溝通。
方彩軒說，6年前剛開始幫父親「打工」時，自己只是幫頭幫尾。上了中學後，她愛上攝影，經常到餐廳替食物拍照，還上網學習用設計軟體，自己製作了餐廳的海報和橫幅等，當起了「市場部經理」。
「父親嘴上不說，但是心中也漸漸認可了我的『市場部經理』的實力。」
方彩軒也說，自己在打工的過程中，也邊看邊學，如今也練就了一手的好廚藝，能夠自己烹煮中餐、日本餐、韓國餐、西餐。
自從她自己經營餐廳後，為了能跟餐廳里的泰國籍顧客更好地溝通，自己還花時間苦練泰語，如今能夠流利地用泰語和顧客溝通並點餐。
方彩軒坦言，自己的O水準考試成績並不差，但目前她還是覺得要以餐廳為主，先吸取社會經驗，之後再繼續讀書，學習自己感興趣的東西。
她也說，自己從小還有個媒體夢，未來有機會，也不排除會進修，加入媒體行業。
