不管是南洋Kopi或是西式咖啡，新加坡人愛喝咖啡的習慣，已成為本地文化的一部分。
曾有調查發現，超過半數（50.3%）的新加坡人每天會喝一到兩杯咖啡，另有8.1%的國人則會喝三杯或以上。
蟻粉身邊或許就有這樣的人：由於喝咖啡成癮，如果起身後遲遲未喝到一杯，當天做什麼事都感覺提不起勁，甚至會開始出現頭痛等症狀。
儘管如此，仍有許多調查反映，喝咖啡其實在很多方面都有助於健康。
每天喝一點可降低帕金森症風險
定期喝含咖啡因的茶或咖啡的亞洲人，即便體內帶有與帕金森症相關的基因變異，患病風險也會降低至八分之一到四分之一。（聯合早報）
去年9月，新加坡國立腦神經醫學院發布的一項研究，就為咖啡愛好者捎來好消息：
每天飲用兩杯本地咖啡，能大幅減低患帕金森症的風險。
研究指出，定期喝含咖啡因的茶或咖啡的亞洲人，即便體內帶有與帕金森症相關的基因變異，相較於那些不喝咖啡因飲料但帶有基因變異者相比，患病風險降低至八分之一到四分之一。
這項研究共有4488人參與。喝咖啡因飲料的受訪者，每天平均攝入約450毫克的咖啡因量，相當於四到五杯的西式咖啡，或兩杯本地咖啡。
結果顯示，咖啡因的保護作用，會隨著咖啡因含量提高而增強。
不過，那些每天喝少於200毫克咖啡因的人，患上帕金森症的風險仍能降低。
該報告的首席研究員國立腦神經醫學院副院長（學術事務）陳永慶告訴媒體，咖啡因被廣泛視為對帕金森症和其他神經退行性疾病具有潛在保護作用。
他認為，此研究對於預防帕金森症具有重要意義，尤其是像新加坡這樣普遍帶有基因變異的亞洲國家。
新加坡有超過8000人患有帕金森症。國立腦神經醫學院的最新報告也揭露，新加坡年長人口中，有26%已出現輕度帕金森症狀。
新加坡年長人口中，有26%已出現輕度帕金森症狀。（海峽時報）
這並非首次有調查針對喝咖啡與帕金森症之間的聯繫進行研究。
早在2007年，一篇刊登在歐洲臨床營養雜誌的研究，就記錄6710名男女22年來喝咖啡的習慣以及帕金森症的發展。
研究發現，相比完全不喝咖啡者，那些每天喝至少10杯咖啡的人，患上帕金森症的風險顯著降低。
這是因為，咖啡因可能會對腦細胞產生刺激作用，也許因為這樣，大量喝咖啡的人患帕金森症的風險就比較低。
咖啡原來是便秘「救星」？
咖啡因能對腸胃蠕動產生一定的影響。（海峽時報檔案照片）
也有專家說，如果一個人「通腸無阻」，不受便秘問題困擾，很可能得歸咎於咖啡的功勞。
新加坡結直腸外科醫生蘇萊曼（Sulaiman Bin Yusof）接受媒體訪問時說，大部分人都知道咖啡中的咖啡因，是一種能增加體內尿液產生量的利尿劑。
但很多人都不曉得，咖啡因也對腸胃蠕動產生一定的影響。
蘇萊曼醫生透露，其實不單只是咖啡因作祟，這也是為什麼可樂或能量飲同樣含有咖啡因，但卻不會帶來相同的作用。
他說，咖啡中的其他物質如檸檬酸、醋酸等，也對於結腸中物體的移動有所「貢獻」。
「還有一些研究報告指，咖啡中的苦味，也能起到刺激腸胃的作用。」
綜合其他專家的意見，當咖啡下肚時，咖啡因會刺激消化道的肌肉，過程中咖啡因里一種名為綠原酸（chlorogenic acids）的化合物，會增加咖啡因對結腸的作用。
與此同時，身體的荷爾蒙也會「參與其中」，像是前列腺素就會使腸道的平滑肌收縮。
待肌肉收縮達到一定的頻率時，人體就會產生排便的衝動。蘇萊曼醫生說，這種感覺往往會在喝完咖啡後的四分鐘至30分鐘之間內出現。
至於要喝多少咖啡才能有助於排便，專家認為沒有標準答案，相信是因人而異。
還能預防糖尿病和心血管疾病？
除了上述研究和案例，有多項調查也曾揭露，咖啡對健康有許多益處。
調查發現，每天喝一杯咖啡可降低8%的糖尿病風險。圖為超市售賣的甜飲。（海峽時報）
本地營養師王慶林受訪時告訴媒體，各項研究得出的總體證據說明，比起害處，咖啡其實更有益健康。
其中，咖啡在預防「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）方面具有一定的功效。
本地營養師顧問納拉斯醫生（Naras Lapsys）表示，咖啡含有多酚等多種抗氧化劑，這些化合物也在蔬果和全穀物中找得到。
「多酚可幫助控制血壓水平、減少慢性炎症，並幫助降低血糖水平，這對於二型糖尿病患者有幫助。」
針對糖尿病，一項在2014年刊登於《糖尿病護理》雜誌的調查發現，每天喝更多杯咖啡的人，竟然有助於控制糖尿病病情的加劇。
這項研究記錄了4萬5335名二型糖尿病患者的人生長達20年。該研究發現，每天喝一杯咖啡可降低8%糖尿病病情加劇的風險，喝六杯則能減低33%的病情加劇風險。
新加坡心臟基金會營養師姚蓮栗也說，一些研究揭露，每天喝三到五杯咖啡可以降低因心血管疾病而死亡的風險，降低幅度達15%。
對大多數健康的成年人來說，每天喝最多400毫克的咖啡因是安全的。（新加坡咖啡節）
讀到這裡，生活中不喝咖啡的蟻粉是否感到心慌慌，決定要開始培養每天來一杯的習慣？
誠然，這些研究的數據也只供參考，不代表沒喝咖啡就更易患上這些疾病。
反之，每天攝入的咖啡量也應有所節制。姚蓮栗表示，一些人可能比其他人對咖啡因更敏感，因此效果不能一概而論，具體取決於一個人代謝咖啡因的速度。
「如果感到焦慮、煩躁、胃部不適或失眠等副作用，應考慮減少（咖啡的）攝取量，向醫療專家諮詢以獲取推薦的攝入量。」
