深夜來一碗熱氣騰騰的泡麵
可以說是超治癒了
但吃泡麵的你卻總會被媽媽罵
最常聽到的話就是
方便麵有什麼營養！
不准吃！！！
很多小夥伴估計想
我都淪落到吃方便麵了
還管啥營養不營養
何況在新加坡這種泡麵大國
不嘗個十幾種泡麵
都對不起這個胃啊
但是！
媽媽說的泡麵沒營養
還真不是危言聳聽
最近
聯合國兒童基金會就發出警告
方便麵這類速食產品
正在危害全球兒童的健康
讓他們超重和營養不良
圖源：8頻道新聞
偶爾吃幾次泡麵
其實不會對健康造成實質影響
但有很多心大的家長
沒時間做飯就拿泡麵應付一下
還有全球很多貧困地區的小孩
仍然拿泡麵飽腹
根據聯合國兒童基金會
在15日發布的一份報告顯示
全球至少三分之一
五歲或以下的兒童或營養不良
而在菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞
這類孩童數量更高達40%
遠遠超出全球平均值
許多在職父母專注於事業
沒有時間、金錢或是
避免孩子遠離這些速食的意識
許多家長都認為
填飽孩子的肚子最重要
他們並不會關心孩子蛋白質
鈣質或纖維的攝取量是否足夠
如果繼續這樣發展下去
不僅將影響兒童的健康
也會對他們的未來造成危害
因為兒童缺鐵
會影響他們的學習和吸收能力
同時亦將增加婦女
在分娩期間或分娩後的死亡幾率
許多家長因為需要長時間工作賺錢
因此為孩子提供像
方便麵、番薯等營養價值不高的食物
也有專家認為
富含糖分的餅乾、飲料和快餐
都是問題加劇的因素之一
而這些問題在東南亞的
一些貧困地區則更加突出
雖然菲律賓、印尼和馬來西亞
都屬於中等收入的經濟體
但仍有上千萬的人無法維持生計
因此在印尼、越南這些地方
方便麵都因為便宜又能
迅速飽腹而非常受歡迎
同時隨著農村人口遷移到城市
富含營養的水果、蔬菜、雞蛋
奶製品、魚和肉類
都逐漸從他們的飲食中消失
那泡麵究竟能不能吃呢？
泡麵吃了會得病嗎？
泡麵添加劑多，吃一碗肝臟解毒需要32天？
泡麵碗上有石蠟，會溶進開水致中毒？
這些時常在朋友圈見的標題
估計你也見過很多了吧
基本上是沒有根據的「不實報道」
但方便麵究竟能不能吃呢？
吃泡麵和胃癌沒有直接關係
胃癌和其他所有的惡性腫瘤一樣
其發生是一個受多因素作用
表現為多階段的複雜過程
不是說你吃一個月泡麵
就會得胃癌
但實際情況是
如果你長期生活在壓力之下
又過著以泡麵為食和
無規律的不良習慣的生活
這可能會影響你的胃腸功能
導致胃炎、胃潰瘍等多種胃病
和機體免疫力下降
方便麵里的防腐劑
現在方便麵工藝水平很高
面塊在經過高溫油炸後
絕大多數微生物已被殺滅
且其水分含量很低
黴菌根本無法生存
而方便麵的調味包中
即便添加了抗氧化劑
香精香料等添加劑
它們都是按照各個國家的
允許標準添加的
而且量也有嚴格控制
一般正常的人體代謝就能排出
泡麵碗沒有石蠟！
泡麵的紙碗內層滑滑的材料
一直被人們認為塗的是石蠟
事實上，泡麵紙碗內壁的防水層
並不是傳說的蠟
不會熱水一燙就溶解
而是較為安全的聚乙烯鍍膜
聚乙烯鍍膜的熔點高達110攝氏度
開水最高才100度
所以根本不可能將它溶解掉
一般不會釋放所謂的有害物質
但這並不是說
泡麵就是健康食物了！
1 袋紅燒牛肉方便麵
約 96 克
相當於熱量攝入 526 千卡
約等於三碗米飯的熱量
需要 20242 步來消耗
一包方便麵
鹽含量是 6.6 克
麵餅中含有 1.8 克
調味包中含有 4.8 克
這已經超過每天每人推薦的 6 克限量
脂肪含量為 21.6 克
麵餅含 17.1 克，調味包含 4.5 克
而每人每天烹調油的推薦
攝入量也不過 25～30 克
所以說經常吃泡麵
你不胖誰胖？
而且麵餅通常又是油炸的
很容易氧化產生
加速身體衰老的脂質過氧化物
B 族維生素幾乎損失殆盡
泡麵的營養並不均衡
鹽分和熱量都非常高
這也就是為什麼經常吃泡麵
可能會導致營養不良
長胖、鈉攝入量過高的原因了
如何健康的吃泡麵？
那有小夥伴就說了
忍不住想吃泡麵怎麼辦？
偶爾要吃一下沒問題
但是我們可以健康的吃泡麵呀！
椰子今天就教你幾招
選擇非油炸方便麵
油炸面含脂肪高、維生素少
還容易變質
現在市場上有很多非油炸面可以選擇
比油炸面相對來說
更加健康安全
像新加坡最出名的百勝廚
就是非油炸面噢！
少放調料多放菜
方便麵實際上就是一碗脂肪比較多的面
如果這一餐只吃它
營養不夠均衡
而調料包中又含有很多鹽分
吃下一包面就相當於
一天的鹽攝入量就夠了
另外，70% 的鈉含量在調料包里
所以要少放調料，少喝湯
所以推薦做法：
調料包放 1/4
加個雞蛋或是幾片瘦牛肉
增加優質蛋白
再搭配幾顆青菜或是西紅柿補充維生素
別放火腿腸和滷蛋
有些小夥伴吃泡麵肯定要
來個泡麵拍檔火腿腸或者滷蛋
但其實這兩個泡麵金牌搭檔
並不適合和方便麵一起吃
泡麵中鹽分含量本身就比較高
如果再和跟含鹽量高的
火腿腸和滷蛋一起吃
那鹽攝入量可能會超標！
煮著吃不要泡著吃
煮著吃最大的好處
就是可以加配菜和配料在裡面
千萬不要抱希望於
方便麵自配的風乾蔬菜包
這些蔬菜完全沒有補充 維生素的功能
所以說
泡麵方便但不能多吃
尤其是各位家長
千萬不要圖省事
就給小朋友經常煮泡麵噢！
營養不良可不是鬧著玩的
