前天（9月19日），知名雲南菜品牌雲海餚創始人趙晗因突發心梗去世，年僅40歲。趙晗好友在微信朋友圈發文悼念，緬懷其雄心壯志，讓人不勝唏噓。
家屬發布的訃告顯示，趙晗的遺體告別儀式定於明日（9月20日）早上11時在昆明市殯儀館（跑馬山）「慎遠廳」舉行。
趙晗是雲南昆明人，中國人民大學國學院本碩連讀學生。據說，他沒有走國學研究的路子而跑去開餐廳，是因為上大學為社團拉贊助時結識了當時在北京很火的雲南餐廳「一座一忘」的老闆，後者並不是雲南人，趙晗發現他竟然連「香茅草烤羅非魚」這麼地道的雲南菜都不知道，才萌生了要自己乾的念頭。
2009年，他和3位夥伴在北京開辦了第一家雲海餚，成為了雲南菜的代表品牌。
在新加坡
雲南菜=雲海餚
2019年4月，新加坡樟宜機場是雲海餚出海的第一站，這是雲海餚的第一步，另一方面，想在新加坡吃到正宗的雲南菜，除了雲海餚，可能無出其右。
截至2024年8月，雲海餚在新加坡擴張到5個門店。
在新加坡獲得成功後，他們順勢將業務拓展到馬來西亞吉隆坡。首店在吉隆坡市中心的柏威年廣場（Pavilion KL）開業。
食物中毒風波引折戟
除了門店業務，他們也是新加坡位元組跳動的團餐供應商之一。
然而，去年7月，雲海餚因向位元組跳動新加坡辦公室供應含超標金黃色葡萄球菌的炒雞丁，導致130多名員工食物中毒，涉事門店被查出活蟑螂，遭停業整頓。
事件發生後，據消息人士稱，趙晗一度情緒低落，心理壓力極大。今年2月，趙晗卸任董事長。
今年7月，雲海餚新加坡公司CEO呂志韜代表雲海餚認罪，承認違反《食品銷售法》及衛生條例，被罰7000新元。
隨後，雲海餚公司發布致歉信，聲明永久停止「公司團餐」服務，並關閉了涉事分店。
其實，去年食物中毒事發後，雲海餚已經開始積極調整，先是在2024年加入了美團主導的「浣熊食堂」項目，隨後又在今年7月以合伙人身份加入了京東「七鮮小廚」項目。
兩個項目都可以通過直播觀看後廚作業流程，幫助企業和消費者之間建立信任，解決外賣黑箱操作的痛點。
然而，就在雲海餚努力重塑品牌形象的關鍵時刻，這位年僅40歲的創業者卻因心梗突然離世。
從中國人民大學國學院的高材生到餐飲江湖的拼搏者；從把雲南菜帶到獅城到面對食安危機的堅守者，趙晗只有14年時間書寫他的創業軌跡。
願逝者安息，也希望雲海餚能夠傳承創始人的初心，重新走上正軌。
